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Monographie imprimée
Collation : 1 vol. (117 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm.
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Bibliogr. Résumé : Au-delà de sa beauté, la gentiane fait vivre
grâce à sa racine
de nombreuses personnes en Europe. Son goût amer compte des millions d'amateurs dans le monde. Faites connaissance avec les « forçats » de la fourche du diable qui, du printemps à l'automne, rejoignent les estives dès l'aube pour un dur labeur. Suivez le chemin des racines qui, depuis les alpages, vous mènera aux négociants, transformateurs, producteurs et distributeurs. Vous découvrirez les vertus mystérieuses de la fée jaune gardées secrètes pendant des siècles dans les abbayes et chez les apothicaires et qui, depuis près de deux cents ans, sont peu à peu dévoilées. Vous serez surpris par la très vaste palette de domaines et de produits dans lesquels la gentiane est présente aujourd'hui pour nous apporter santé, bien-être et convivialité. Bon voyage entre la terre et l'amer… [source éditeur].
Thèmes abordés dans l'ouvrage : Arracheur de gentiane et chef de projet chez Cantal Gentiane p.35-37, La gentiane en parfumerie (Aurillac) p.42, Distillerie Louis Couderc (Aurillac) p. 62-63, Brasserie 360 (Saint Martin Valmeroux), Les Burons de Salers et Musée de la Salers (Saint-Paul de Salers) p. 77, Avèze (Riom-ès-Montagnes) p. 88-93, Fête de la Gentiane et du Gentiane Express avec la Confrérie des Gençanaires (Riom-ès-Montagnes) p. 100-101.
- Numéro identification et prix
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ISBN 978-2-492004-06-3 (rel.) : 24 EUR
- Mots-clés matière
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- Gentianes -- Auvergne-Rhône-Alpes (France)
- Gentianes -- Cantal (France)
- Gentianes -- Aveyron (France)
- Gentianes -- Aubrac (France)
- Gentiane (alcool)
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