- an V-1956
- Etat des réparations faites aux boucheries (an V)
- Bail à ferme des boucheries (1808)
- Signification à Géraud Armandie, boucher, d'avoir à payer le montant de 6 mois de loyer (1811)
- Démolition et reconstruction de l'abattoir : devis estimatif, plan, adjudication des travaux, métré des ouvrages, procès-verbal de réception des travaux (1828-1829)
- Devis estimatif pour la construction d'un pavé en pierre de taille (1844)
- Construction des nouveaux abattoirs (1884-1911)
- Correspondance relative à la construction d'abattoirs à Grenoble (1886)
- Etats indiquant le nombre d'animaux abattus et le poids de la viande consommée (1895-1914)
- Correspondance avec la société générale des abattoirs municipaux de France (1897-1923)
- Règlement de l'abattoir (1898-1910)
- Réclamations diverses, en particulier du syndicat des bouchers (1899-1909)
- Exploitation du sang (1908-1913)
- Réparations aux abattoirs (1921-1922)
- Installation de la lumière électrique dans les locaux des charcutiers (1927)
- Installation d'une chaudière autoclave pour le traitement sur place des viandes saisies et des déchets d'abattoir (1927-1929)
- Prime aux ouvriers chargés de l'enfouissement des viandes saisies (1929)
- Eclairage des loges d'abattoir et des cases d'abattage (1929-1930)
- Frais d'entretien de la bascule (1930)
- Goudronnage de la cour (1930)
- Aménagement de l'abattoir municipal (1942)
- Enlèvement des fumiers (1946-1951)
- Construction de nouveaux abattoirs situés route de Conthe (1951-1956).
Ancienne cote : 1 M 9