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Les filles de la Charité géraient la "Marmite des pauvres" de Saint-Flour, institution qui existait avant l'institution de l'hôpital général et qui fonctionnait encore à la Révolution.
Les documents concernant ces soeurs proviennent de la nécessité de gestion de leurs biens à la Révolution par les autorités nouvelles ou au moins sous leur contrôle : il s'agit d'épaves (bien évidemment) relatives à l'argent qu'elles avaient placé.
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- Filles de la Charité de Saint-Vincent de Paul
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