Consulter tout l’inventaire en PDF Série M : Administration générale et économie (1 M à 200 M) - an VIII-1973 Subsistances et biens divers de consommation Lait et produits laitiers Sources internes Voir, en ce qui concerne l'industrie fromagère, la liasse 134 M 1. Mots-clés matière Produit laitier Subsistances Consommation Permalien de la notice https://archives.cantal.fr:443/ark:16075/a011498120706Ij4ocl.moteur=arko_default_5fe0d0b5a0d5e Renseignements concernant la production, la consommation, le prix, la règlementation de la vente du lait et l'organisation du contrôle laitier (1813, 1915-1917), la production, la consommation et le prix du beurre (1813, 1871-1890), la production, la consommation et le prix du fromage dans le département (1806-1832, 1914-1915). - 1806-1937
