Archives du Cantal
31 NUM 78763-78776, Conférence, à Aurillac, de Claude Grimmer sur "La légende noire de l'auvergnat" : Claude Grimmer et l'assistance. Reportage sur les burons et la fabrication du Cantal à Salers : le buron, le vacher Jean-Louis Prax et sa famille, la fabrication du fromage, les fromages. François Guillaume en réunion à Rodez (non paru). Le kiosque à musique du Gravier, à Aurillac, en travaux.
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Date de parution : 21, 28, 30 juillet (Cotes ADC : 90 jour 368)

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  • La Montagne (périodique)
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