- Cote
-
- Date
-
Description physique
- 7 textes multigraphiés
- Informations sur les modalités d'entrée
-
Don société des lettres, sciences et arts "La Haute-Auvergne", 2001.
- Présentation du contenu
-
De l'origine... du Bleu d'Auvergne, du Bleu de Laqueuille, du Bleu du Quercy, de la fourme du Cantal, de la fourme de Laguiole-Aubrac, de la fourme de Pierre-sur-Haute, dite d'Ambert ou de Montbrison et du Saint-Nectaire.
Autres données descriptives
- Commentaire
-
Certains documents de même provenance sont entrés en plusieurs fois. Autant qu'il a été possible, mention de cette origine commune a été faite. Le nom du donateur ou du vendeur peut servir à repérer une origine présumée commune
- Mots-clés matière
-
- Fromage -- Industrie et commerce -- Auvergne (France ; région) -- 1945-1970
- Saint-Nectaire -- Fromage -- Variété
- Bleu -- Fromage -- Variété
- Permalien de la notice