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Description physique
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Monographie imprimée
Collation : 1 vol. (96 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm.
Autres données descriptives
- Information imprimeur
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15-Aurillac : Impr. Caractère
- Notes ISBD
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10 chefs cantaliens donnent 30 recettes au fromage AOP Cantal : David Gémarin, La Rocade à Aurillac ; Jean-Pierre Courchinoux, L'Auberge Fleurie à Montsalvy ; Christophe Louis, La Terrasse à Vieillevie ; Renaud Darmanin, L'Auberge de la Tour à Marcolès ; Arnold Florin-Gillot, Le Capellain à Lacapelle-Viescamp ; Gilles Charbonnel, Hôtel du Midi à Pierrefort ; Patrice Duclos, Chez Geneviève à Saint-Flour ; Jocelyn Burdino, Hôtel Remise à Saint-Urcize ; Dominique Peythieu, Le Garage à Trizac ; Laurent Trochon, La Grange aux Fleurs à Champs-sur-Tarentaine.
- Numéro identification et prix
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ISBN 978-2-918581-08-6 (rel.) : 18 EUR
- Auteur
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- Soissons, Pierre. Photographe
- Adnet, Laurence
- Piccoli, Benjamin
- Laubert, Yves
- Sévérac, Gisèle. Dir.
- Mots-clés matière
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- Cuisine (fromage)
- Cantal
- Cuisine -- Cantal (France)
- Gastronomie -- Cantal (France)
- Mots-clés personne
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- Soissons, Pierre. Photographe
- Adnet, Laurence
- Piccoli, Benjamin
- Laubert, Yves
- Sévérac, Gisèle. Dir.
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