Cote
Date
Description physique
7 textes multigraphiés
Informations sur les modalités d'entrée
Don société des lettres, sciences et arts "La Haute-Auvergne", 2001.
Présentation du contenu
De l'origine... du Bleu d'Auvergne, du Bleu de Laqueuille, du Bleu du Quercy, de la fourme du Cantal, de la fourme de Laguiole-Aubrac, de la fourme de Pierre-sur-Haute, dite d'Ambert ou de Montbrison et du Saint-Nectaire.
Mots-clés matière
- Fromage -- Industrie et commerce -- Auvergne (France ; région) -- 1945-1970
- Saint-Nectaire -- Fromage -- Variété
- Bleu -- Fromage -- Variété
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