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Description physique
Document sonore
Collation : 1 DVD
Présentation du contenu
Présentation de l'auberge des montagnes de Pailherols, de la minoterie "les Moulins d'Antoine", de la boucherie charcuterie Granier de Polminhac. Réalisation par Stéphane Dubois d'un cromesquis au Cantal. Présentation de "La Récompense" le vin des buronniers.
Auteur
- Mattei, Odile
- Pucci, Séverine
- Toutain, Michel
- Combourieu, Pierre
- Combourieu, Denise
- Barthélémy, Pierre
- Dubois, Stéphane
- Prunet, Claude
- Granier, Sébastien
- Fages, Vincent
- Goigoux, Pierre
Mots-clés lieu
- Pailherols (Cantal, France)
- Murat (Cantal, France)
- Polminhac(Cantal, France)
Mots-clés matière
- Auberge
- Restauration
- Minoterie
- Boucherie
- Charcuterie
- Cuisinier
- Recette
- Buron
- Fabrication du fromage
- Vin
- Vigneron
Mots-clés personne
- Mattei, Odile
- Pucci, Séverine
- Toutain, Michel
- Combourieu, Pierre
- Combourieu, Denise
- Barthélémy, Pierre
- Dubois, Stéphane
- Prunet, Claude
- Granier, Sébastien
- Fages, Vincent
- Goigoux, Pierre
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