Suite au dépôt des archives de l'entreprise Favre, chocolatier pâtissier traiteur à Aurillac de 1961 à 2002, Michel et Odette Favre ont bien voulu évoquer leur parcours et l'histoire de leur entreprise. L'objectif de cet entretien est d'éclairer le fond d'archives déposées.
Mme Favre souligne que ses engagements associatifs ont facilités son intégration au niveau local. Elle développe son engagement au niveau national pour l'amélioration de la condition des conjoints d'artisans et de commerçants. Elle développe le vote, en 1982, de la loi des droits des conjoints d'artisans et commerçants qui reconnaît leur statut professionnel, social et fiscal. Monsieur et Madame Favre soulignent l'intérêt des commerces de proximité qui créent du lien social. Nous apprenons également que leur statut de traiteur a été un des facteurs de notoriété qui a favorisé l'évolution économique de leur entreprise.
50 ans
2062
(Cote de l'original : Fg 952 [1490] et de conservation : A [1490] 1483**).
- Favre, Odette
- Favre, Michel
- Vincent, Elodie
- Aurillac (Cantal, France)
- Japon
- chocolatier
- pâtissier
- traiteur
- chocolat
- entreprise
- commercial
- Favre, Odette
- Favre, Michel
- Vincent, Elodie